lunes, 23 de mayo de 2016

Alto Guiso

Buenas, como andan? vamos a hacer un alto guiso de lentejas, aun no me he encontrado con alguna persona a la que este guiso no le guste!
Ahi vamos primero con los ingredientes:

Panceta 1cm de ancho.
3 cebollas medianas
2 chorizos de cerdo
1 patita de cerdo
600gr de paleta
1 morron rojo grande
1 paquete de lentejas
2 latas de tomate en cubo con pure
caldo de verduras
Perejil
un poco de calabaza
sal - pimienta - pimenton - aji molido

Bueno, para empezar tienen que cortar todo, picar lo que se pica y deshacer el chorizo, para eso le sacan la piel y lo cortan, despues de un rato ya se deshace.

La pacenta la cortan en cuadraditos y la ponen en una olla para que largue la grasa y en eso van a freir el resto de las cosas.







Las lentejas las tienen que poner en agua de la noche anterior de ser posible, y sino tienen tiempo o quieren hacerlo el mismo dia, las hierven y listo!







Una vez que ya se le salio la grasa a la pacenta agregan la cebolla y el morron picado.





Cuando ya mas o menos esta agregan la patita de cerdo, la carne y el chorizo.





Para cocinar le van agregando caldo de verdura como se muestra en la imagen de aca arriba! ;)

Cuando ya tienen todo bien cocido, agregan el tomate, yo le puse 2 latas de tomate triturado y un carton de pure de tomate.






Cuando todo eso ya esta bien cocido agregan las lentejas y cocinan un rato mas.

Mi recomendacion es comer con un buen vino tinto y algo de pan.

Que lo disfruten!

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