Buenas, como andan? vamos a hacer un alto guiso de lentejas, aun no me he encontrado con alguna persona a la que este guiso no le guste!
Ahi vamos primero con los ingredientes:
Panceta 1cm de ancho.
3 cebollas medianas
2 chorizos de cerdo
1 patita de cerdo
600gr de paleta
1 morron rojo grande
1 paquete de lentejas
2 latas de tomate en cubo con pure
caldo de verduras
Perejil
un poco de calabaza
sal - pimienta - pimenton - aji molido
Bueno, para empezar tienen que cortar todo, picar lo que se pica y deshacer el chorizo, para eso le sacan la piel y lo cortan, despues de un rato ya se deshace.
La pacenta la cortan en cuadraditos y la ponen en una olla para que largue la grasa y en eso van a freir el resto de las cosas.
Las lentejas las tienen que poner en agua de la noche anterior de ser posible, y sino tienen tiempo o quieren hacerlo el mismo dia, las hierven y listo!
Una vez que ya se le salio la grasa a la pacenta agregan la cebolla y el morron picado.
Cuando ya mas o menos esta agregan la patita de cerdo, la carne y el chorizo.
Para cocinar le van agregando caldo de verdura como se muestra en la imagen de aca arriba! ;)
Cuando ya tienen todo bien cocido, agregan el tomate, yo le puse 2 latas de tomate triturado y un carton de pure de tomate.
Cuando todo eso ya esta bien cocido agregan las lentejas y cocinan un rato mas.
Mi recomendacion es comer con un buen vino tinto y algo de pan.
Que lo disfruten!
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